石斛花与石斛功效之分

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铁皮石斛铁皮石斛花是我们接触比较多的石斛产品,很多人不知道石斛花与石斛功效有何区别,今天小编整理了《药典》和相关学术研究,来解答二者功效之分。总的来说,铁皮石斛茎的功效比花高,花更偏下于补充营养方面。

石斛的功效

常见的有铁皮石斛、紫皮石斛(齿瓣石斛)、霍山石斛米斛)、铜皮石斛(细茎石斛、广东石斛)、马鞭石斛(流苏石斛、束花石斛等)、金钗石斛鼓槌石斛美花石斛(小环草)、叠鞘石斛(铁光节)等。以上石斛都有一定的药用价值,在《中国药典标准》中规定石斛是以干燥茎入药的。

在《2015版中国药典》中对于石斛的性味和功能有如下记载:

本品为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。全年均可采收,鲜用者除去根和泥沙;干用者采收后,除去杂质,用开水略烫或烘软,再边搓边烘晒,至叶鞘搓净,干燥。铁皮石斛属于单独一个类目,其性状有一定的差别,药用铁皮石斛的干燥茎。11月至翌年3月采收,除去杂质,剪去部分须根,边加热边扭成螺旋形或弹簧状,烘干;或切成段,干燥或低温烘干,前者习称“铁皮枫斗”(耳环石斛)。

【性味与归经】甘,微寒。归胃、肾经。

【功能与主治】益胃生津,滋阴清热。用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少于呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软。

石斛花的功效

对于石斛花,药典并没有记载其功效,据国家食品安全风险评估中心消息,受国家卫生计生委委托,根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定,近期铁皮石斛花等3种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查,现公开征求意见。《消息》指出铁皮石斛花(Dendrobii Officinalis Flos)为兰科石斛属铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的干燥花。铁皮石斛主要分布于我国浙江、云南等地,其花在浙江作为茶饮、鲜榨汁、特色烹饪具有较长期的食用历史,含有粗多糖、膳食纤维、蛋白质等营养成分。

铁皮石斛与石斛花成分区别

根据龚庆芳、何金祥[1]等人的研究表明:铁皮石斛花的氨基酸中主要以精氨酸为主、其次为脯氨酸;铁皮石斛茎条的多糖含量高于铁皮石斛花,而铁皮石斛花的总酚和总黄酮高于铁皮石斛茎;铁皮石斛花的还原力强于铁皮石斛茎。铁皮石斛花有广阔的开发前景。

本文参考文献:

《中国药典》2010版、2015版

《铁皮石斛花等3种新食品原料公开征求意见》

[1]龚庆芳, 何金祥, 黄宁,等. 铁皮石斛花化学成分及抗氧化活性研究[J]. 食品科技, 2014(12):106-110.

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