铁皮枫斗与紫皮枫斗的区别

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铁皮石斛紫皮石斛无论是植株外形上,还是口感上区别都不大,做成枫斗后更是真假难辨。在特定的工序下做出来的紫皮枫斗,足于以假乱真。就算是做了多年枫斗的工人,不仔细辨别,也无法区分出铁皮枫斗和紫皮枫斗。下面滇森石斛网小编教你几招实用的技巧,轻松区分铁皮枫斗和紫皮枫斗。

1.铁皮枫斗与紫皮枫斗外观区别

紫皮石斛植株要比铁皮石斛长很多,也细很大,所以做枫斗切的段要比铁皮多。因此做成枫斗后,在相同的螺纹下,紫皮石斛要瘦小很多,并且表面的纤维要比铁皮枫斗多。颜色上紫皮枫斗都是黄色或者黄棕色,铁皮石斛则泛一点铁绿色,青黄色的铁皮枫斗还带些微小状晶体糖份,这些是紫皮枫斗做出不出来的。所以从外观上看,呈黄色,表面纹路密集,看不到胶质的,基本上是紫皮枫斗无疑。铁皮枫斗看来去很饱满,并没有紫皮枫斗那样中空的感觉。

2.拉直来区别铁皮枫斗和紫皮枫斗

铁皮石斛又叫黑节草,将枫斗拉开后,可以看到黑节,这是紫皮枫斗没有的。将枫斗从中间的位置往两边拉,对比胶质含量,纤维,还有节的长度,也是鉴别铁皮枫斗和紫皮枫斗的一个方法。拉开后,胶质较少,纤维纹路较密集,节长,且中间没有黑节的是紫皮枫斗。胶质多,呈青黄色,细看有晶体糖分,节短有黑节的是铁皮枫斗。

3.铁皮枫斗与紫皮枫味道上的差异

铁皮枫斗和紫皮枫斗味道上的差异是很小的,但是可以从残渣和胶质上区分。紫皮枫斗嚼食会相对难嚼,有一定的残渣,味道较浓,胶质少;铁皮枫斗无残渣,基本上入口即化,品尝时口中会有大量的胶质,味道微甜。

4.铁皮枫斗与紫皮枫价格上的差别

一直以来,铁皮枫斗的价格都是紫皮枫斗价格的五倍左右,这种情况在云南大多数产地比较明显,在紫皮石斛和铁皮石斛的主产地,云南龙陵,铁皮枫斗的价格一直是紫皮枫斗的4-5倍,现在紫皮枫斗的批发价为230一斤,铁皮枫斗枫斗900左右。

本文从外观、内部、口感、价格几个方面对比铁皮枫斗和紫皮枫斗,在购买时可以从枫斗中抓一把,对比枫斗的胶质,颜色,枫斗纹路。倘若其中有像紫皮枫斗挑出去就好。在挑选时,选择外面看得到胶质的,胶质厚实的,青黄色的,这样遇到紫皮枫斗的概率就低了。

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