苦瓜石斛的功效与作用及食用方法

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  • 来源:铁皮石斛网

石斛是可以与很多食材搭配在一起食用的,比如麦冬,萝卜,冬瓜,苦瓜,南瓜等等,其中石斛与苦瓜搭配在一起是一道非常美味的菜谱,主要起到去热清热的功效,那么苦瓜石斛具体有哪些功效与作用呢?食用方法又有哪些呢?下面石斛之家就来一起介绍下。

苦瓜石斛的功效与作用

1.能抑制脂肪吸收

每100克苦瓜只有18千卡热量,比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡,只比小黄瓜多3千卡,但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素,根据实验发现,1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。

2.降火消肿

能抑制脂肪吸收,苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目,夏季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素,避免体内毒素堆积。

3.美容养颜

丰富的维生素C能增强免疫力,并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质,能帮助皮肤新生与伤口愈合,具有护肤美容的效果。

4.降低血糖

苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分,具有帮助控制血糖,预防糖尿病的作用

5.苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜石斛的食用方法

一:石斛苦瓜煲汤

材料:石斛枫斗、新鲜苦瓜、黄豆(洗净后用清水浸泡过夜)、猪排骨、带皮生姜片3~4片、盐适量。

做法:

1、先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块;

2、排骨入锅加适量冷水,煮开后洗净,沥水后放进瓦煲里(放石斛枫斗生姜),加入清水1200毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后,撇去浮沫,改用文火煲半个小时,加入苦瓜以及黄豆,继续用文火煲一小时,调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。鲍鱼有平肝熄风、止头痛、除烦躁的效用,配合降火良药石斛,有滋阴润肺,益胃补肾,生津止渴,补五脏虚劳,清肺止咳,防感冒,抗疲劳的功效。

二:石斛苦瓜泡茶

1.苦瓜切成一厘米长的段,去瓤,挖成中空,撒上盐,腌15分钟腌出苦水。

2.虾仁用料酒和太白粉腌10分钟。

3.腌好的苦瓜用水冲洗干净。

4.取两只虾仁“背靠背”穿过苦瓜圈,逐个穿好,摆放在盘中。

5.锅放水烧开,把苦瓜虾仁放入。

6.大火蒸5分钟。

7.将盘中汁水倒入小锅内,再加入2大匙鸡汤烧开,放少许糖,用淀粉水勾薄芡。

8.把芡汁浇在菜上即可。

9.微苦带甜,鲜香美味。

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