铁皮鲜条和紫皮石斛鲜条的区别

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铁皮石斛紫皮石斛是两种比较常见的中药材,两种石斛都有药用价值,但是铁皮石斛比紫皮石斛的药用价值还要高,所以价格也更加昂贵。不少人在购买铁皮石斛的时候常常怀疑自己买到了紫皮石斛,今天我们就来详细对比下紫皮石斛和铁皮石斛鲜条的区别吧。

铁皮鲜条和紫皮石斛鲜条外观上的区别

紫皮和铁上石斛两者从基本的生物学特征形态上看,两者区别不大,只不过紫皮石斛表皮呈现紫色,成长后的长度是最大的区别,铁皮石斛一般最长不过35公分,而紫皮石斛则可以超过60公分,紫皮石斛的茎较细,看起来纤维要多。做为鲜条的软脚铁皮石斛,分节比较多,节短而粗壮。另外从胶质的颜色看,紫皮石斛一般是紫色的,铁皮石斛通常为绿色。

由于紫皮石斛是一年生的植物,成熟期在每年的10月后,因此在10月前可以通过鲜石斛表面的白皮来辨别二者。在10月前,出于生长期的紫皮石斛较为瘦弱,因为还没落叶的缘故,鲜条很少带有“白皮”,而三年生的铁皮石斛已经有一部分叶子掉落了,底部会有一段“白皮”,并且经过三年的积累,胶质要丰厚不少。相反在11月后,购买的鲜石斛如果通体白杆,那一定是紫皮石斛无疑。

如果有花的话更容易区分二者,紫皮石斛和铁皮石斛的花区别还是很大的,紫皮石斛花呈紫白色,铁皮石斛花是黄绿色。

铁皮鲜条和紫皮石斛鲜条口味上的区别

成熟的紫皮石斛纤维要比铁皮石斛多,因此可以通过品尝来辨别二者。将鲜石斛放到口中品尝,细细咀嚼,如果你觉得咀嚼后纤维和渣滓比较多,那么就是紫皮石斛,有些紫皮石斛甚至还会塞牙。而铁皮石斛则并不会这样,铁皮石斛口味甘甜,入口爽滑,其里面的物质会逐渐溶解。铁皮鲜条和紫皮石斛味道相近,相较而言,铁皮石斛味道更浓郁一些。

铁皮鲜条和紫皮石斛鲜条价格上的区别

铁皮石斛由于其药用价值高、数量少,市场上供不应求,其价格非常昂贵,一公斤铁皮石斛价格干品,市场上可以卖到上千的价格,出口到国外,价格更是要高出几倍。而紫皮石斛的市场价格仅是铁皮石斛价格的1/5-1/4,相对较为便宜。铁皮石斛和紫皮石斛最大的区别就是价格,铁皮石斛要比紫皮石斛的价格高,目前紫皮石斛的鲜条收购价格仅仅在20~40元,而铁皮石斛是紫皮石斛的4~5倍。其原因除了铁皮石斛拥有超高利用价值外,更苛刻的种植环境和生长周期及产量也是主要因素。

铁皮石斛和紫皮石斛功效的区别

就功用上,铁皮石斛与紫皮石斛很相近。但在有效成分种类、含量和质量上,铁皮石斛远优于紫皮石斛,因此,铁皮石斛的药用功效比紫皮石斛更明显、全面;其次,铁皮石斛的营养价值很高,是紫皮石斛的4到5倍;除此,铁皮石斛的功效也是紫皮石斛望尘莫及的。多糖是石斛的主要成分,也是其发挥药效的重要物质基础,根据上海中医药大学甘小娜,等人《紫皮石斛的质量标准研究》中同时检测48批紫皮石斛药材与8批铁皮石斛多糖的含量,结果紫皮石斛多糖的平均含量为42.7%,铁皮石斛为42.4%。改实验还表明紫皮石斛含多糖质量分数为35.7%~52.1%(平均42.7%),甘露糖为27.8%~46.1%(平均35.8%),浸出物为4.5%~10.6%(平均7.38%)

以上数据参考文献:甘小娜[1, 刘家保. 紫皮石斛的质量标准研究[J]. 中国中药杂志, 2013, 38(23):4113-4118.

生长周期区别

铁皮石斛是多年生的植物,通常一根鲜条需要三年才能采收,紫皮石斛是一年生的,从嫩芽到成条,一年就可以完成。这也是紫皮石斛价格较低的一个原因。铁皮石斛与紫皮石斛的生长环境区别不大,但紫皮石斛比铁皮石斛更能适应环境,成活率更高,生长更快,地生长周期也就较短,原料获取也更方便容易,生产成本就相应地降低。

如何选择鲜石斛鲜条

铁皮石斛茎细长圆柱形,较为柔软,长15~25cm,粗0.4~0.6cm,太长太粗质量未必佳。铁皮石斛以黏液汁含量高,嚼起来黏口、黏牙的最好,咀嚼后基本可以在口中融化。这也是市民最容易辨别铁皮石斛优劣的方法之一。铁皮石斛的主要功效成分是粗多糖,这也是衡量其优劣的主要指标。不同品种的铁皮石斛,含糖量相差很大。因此在购买前,可以询问下品种(目前以20cm的紫杆软脚铁皮石斛更受欢迎)。

今天我们从外观、口感、功能、成分上对比了铁皮鲜条和紫皮石斛鲜条,最后小编还教大家如何挑选到好的石斛鲜条,想了解更多石斛知识可以加我们的微信chenfu779 直接与小编交流。

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