金钗石斛与铁皮石斛的区别

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金钗石斛铁皮石斛是石斛种类中市场开发比较多的两种石斛,对于金钗石斛铁皮石斛,同为石斛,我们并不知道两者的区别,今天我们滇森石斛网将铁皮石斛与金钗石斛在口感、外观、价格等方面做一个详细的对比。

铁皮石斛

1.金钗石斛与铁皮石斛口味上的区别

新鲜的铁皮石斛茎含有丰富的多糖,因此吃在嘴里的时候会有一种粘稠感,也有一股淡淡的草香甜味。而新鲜的金钗石斛呈现绿色,因此吃在嘴里面会有一种微微的苦涩感觉。 两者对比,小编更喜欢微甜的铁皮石斛,金钗石斛的花也是苦味的。 铁皮石斛由于口味清淡,可以搭配多种食材一起食用,其食用方式也是多种多样,榨汁、炖汤、煎水、泡茶、熬膏等都可以,相比之下,苦味的金钗石斛便不好搭配和烹饪,除了炖汤以外,其它吃法口感并不好。

2.金钗石斛与铁皮石斛价格上的区别

金钗石斛目前供货主要以野生货源为主,其价格与铁皮石斛枫斗统货相当,但是铁皮石斛的交易量要远超金钗石斛。以赤水的金钗石斛鲜条为例,野生的金钗石斛鲜条价格跟大棚种植的铁皮石斛相差不大,都在120元一斤上下。金钗石斛在工艺制造上并无统一标准,干条、切片、枫斗都有人尝试。

3.金钗石斛与铁皮石斛生长环境的区别

金钗石斛和铁皮石斛的生长地方大同小异,一般喜欢生长在云雾环绕的深山中。两者对于气候的要求都比较高,喜欢温暖湿润的气候。但尽管在生长气候和环境上两者区别不大,可总是存在一些细小的差别。铁皮石斛生长在偏南方的,适宜温度在18到25℃,而金钗石斛所在海拔要高,比铁皮石斛更加耐寒。 铁皮石斛以人工种植为主,金钗石斛以野生货源为主。

4.金钗石斛与铁皮石斛功效上的区别

铁皮石斛和金钗石斛在《2010版中国药典》中都有收录,铁皮石斛是单独的一目录,金钗石斛在石斛类里,与鼓槌石斛流苏石斛一起。《2010版中国药典》对于金钗石斛和铁皮石斛功效都为“益胃生津,滋阴清热。用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软。”在【含量测定】一栏金钗石斛的要求是“本品按干燥品计算,含石斛碱(C16H25NO2)不得少于0.40%。”铁皮石斛为“本品按干燥品计算,含铁皮石斛多糖以无水葡萄糖(C6H12O6)计,不得少于25.0%;本品按干燥品计算,含甘露糖(C6H12O6)应为13.0%~38.0%。”

金钗石斛花叶杆

5.金钗石斛与铁皮石斛外形上的区别

在外形上,铁皮石斛和金钗石斛的区别是比较大的,不管是外行还是内行,一眼就能够分辨出来。铁皮石斛的植株高度一般不会超过35cm,表皮呈现绿色,花开的时候会有淡淡的香味。金钗石斛的植株在10-60cm之间,茎比较特别,上部呈现扁圆形,下部是圆柱形,花朵呈现淡紫色。

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