铁皮石斛和铁皮枫斗的区别

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铁皮石斛是多年生附生草本兰科植物,其对生存气候环境要求严格,常附生于峭壁岩石或大树上。喜温暖、湿润、半阴半阳环境,不耐寒,花期4-6月。每年11月至翌年3月采收。其中铁皮石斛鲜条与铁皮枫斗是我们经常接触的两种石斛产品,今天我们就来对比下铁皮石斛铁皮枫斗的区别!

对比区别前先看下铁皮石斛与铁皮枫斗的共同点,鲜条和枫斗都是铁皮石斛的产品,而铁皮枫斗是铁皮石斛鲜条更进一步的加工品,比鲜条更容易运输和保存,下面我们详细介绍。

1.铁皮石斛

将铁皮石斛的新鲜茎采下后去除叶片,习称为铁皮石斛鲜条。铁皮石斛鲜条是最原始最新鲜的铁皮石斛,含有所有功效成份,而且比干品吸收更容易些。但是铁皮石斛鲜条保存时间较短,通常在保鲜柜可存放2-3个月。

铁皮石斛鲜条的形状如下:

茎细长圆柱形,长15-25厘米或更长,粗0.4-0.66厘米。外表淡灰绿色。上部常可见残存的花序醒。叶鞘膜质鞘顶部边缘平截,通常低于上一环节,以致裸露一段环形、色略深的茎部,有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。质地柔韧或略坚脆,易折断,断而绿色,呈细颗粒粘质状物(如图1)。较新鲜品外表被灰白色叶鞘仅纹。无嗅、嚼之味淡,无渣或少渣,之后具强黏滞感。

2.铁皮枫斗

铁皮枫斗是将铁皮石斛的鲜茎,除去杂质,剪去部分须根,边加热边扭成螺旋形,烘干而成。通常2~6个旋纹,茎拉直后长约3.5~8cm,有节和节间之分,表面黄绿色或略带金黄色,易折断,断面平坦,灰白色至灰绿色(如图2)。气微,味淡,略具青草香气;嚼之味淡,初有黏滑感,久之则有浓厚黏滞感。 铁皮枫斗是铁皮石斛的传统加工方法,便于较长时间的保存,在铁皮石斛市场上很常见,也是目前人们认识的比较的一种形态,其他品种石斛加工成的枫斗不能叫铁皮枫斗!

铁皮石斛与铁皮枫斗哪个好?

长久保存、送礼自然是铁皮枫斗,但是在11月到来年3月,小编比较推荐食用铁皮石斛鲜条,因为鲜铁皮石斛很大程度地保留了石斛营养和成分,其枝条饱含汁液,可原汁原味体验石斛的味道;另一方面由于目前铁皮石斛标准尚未规范,市场上可能出现劣质假货,而新鲜石斛作为原生态产品比烘干后制成的枫斗、胶囊冲剂等制品更易辨识真伪,可充分保障消费者权益;而鲜石斛枝条口感清新、味道甘甜、风味更佳。

其它的铁皮石斛加工品简介

铁皮石斛干条:将铁皮石斛鲜条干燥或低温烘焙后,习称铁皮石斛干条,也有把干条直接叫铁皮石斛的。干条比鲜条更容易保存,由于加工程序相对枫斗简单,一般来讲干条比枫斗的价格稍低。

铁皮石斛切片:铁皮石斛新鲜的茎切成较短的小段,干燥或低温烘焙后,习称铁皮石斛切片。通常用于煮水、煲汤或浸酒。

铁皮枫斗粉:将铁皮石斛干条破壁打粉后而得,通常会加入其它中药材,如西洋参和三七等。

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