野生石斛的功效与作用及食用方法

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  • 来源:铁皮石斛网
我国有76种石斛品种,除了铁皮石斛、米斛等濒危品种外,其它品种的石斛野外尚存不少,这些野生石斛中,像金钗石斛鼓槌石斛紫皮石斛珍虫石斛马鞭石斛等都有一定的食用价值。小编从事石斛行业也有七八年了,大部分的野生石斛品种都见过。今天有多年“食斛经验”的小编就来说说几种常见的野生石斛的食用方法吧。

1.铁皮石斛

铁皮石斛贵的中药材之一,但由于民间长期过度开采,致使野生铁皮石斛资源已濒临绝种。小编见过的野生铁皮石斛都是在照片里。但是每根铁皮石斛的生长年限在7年左右,野外的更少,铁皮石斛功效顶峰时期也就在开花前,所以野生铁皮石斛食用价值并不比种植石斛强多少。特别是仿野生技术发展迅速,不少用活树野外种植的铁皮石斛,其品质与野生的相当了。那么,野生的铁皮石斛要怎么吃呢? 到手的野生铁皮肯定很少,所以做枫斗和榨汁就不现实了,合适的吃法也就直接嚼食,或者切片泡水煲汤。

2.紫皮石斛

野生的紫皮石斛在我的老家腾冲山林里有很多。每年10月份老乡们会上山采药,小编自然也吃过不少。野生紫皮石斛一般都是鲜条,食用方法有榨汁,煲汤,煎水等。相对于铁皮石斛,紫皮石斛的渣要多,草味也更浓,放在汤料里口感不错。 煲汤前可以把石斛切成斜片或者拍碎,让石斛中的有效成分充分溶解到汤中。

3.金钗石斛

金钗石斛也是比较常见的野生石斛。金钗石斛味道很苦,跟苦瓜差不多,拿来榨汁根本喝不下。不过喜欢这种口味的可以拿来切片炖汤,熬粥,煎水,苦味过后反甘,感觉很好。小编常用的吃法:排骨洗净后飞水,其他材料用清水洗净后稍浸泡,在瓦煲内加水2500ml,水沸后将所有材料放进煲里,慢火煲2小时,加盐即可。

4.珍虫石斛

珍虫石斛也是一种腾冲比较多的野生石斛品种,因长得像一条虫,所以我们又叫它虫草。珍虫石斛口感很差,味道淡而无味,只能放在汤里或者泡酒。不过不少人都在用珍虫的干花来泡茶,有时间可以试试。

5.鼓槌石斛

鼓槌石斛也是一种比较常见的野生石斛种类,其味道微苦,吃法与金钗石斛类似。

今天小编介绍了5种野生石斛的食用方法,这不能说明所有的石斛都可以食用,对于成分和功效不明的石斛品种,大家还是要慎重对待,不要冒险尝试。除了食用外,兰科的石斛做为盆栽种植在家里,也是很不错的,暗香幽来,净化空气,闲暇时采下几朵泡成花茶,这不得不说是一种很惬意的享受。野生的石斛拿来做盆栽很容易种植和养护,这也算是一种野生石斛的作用吧。

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