石斛煲什么汤有清热的功效

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本文由网友提供,本文转载不代表同意其观点。本文内容只为转播更多的信息,不对你有任何的指导和建议。如有需要请到正规医院咨询专用人士。 我们知道铁皮石斛具有益胃生津,滋阴清热的功效,常用来清胃热,养胃阴,生津液,止渴饮。铁皮石斛的吃法多种多样,搭配的药材不停,做成的药膳功效也不一样,很多人都有这样的疑问,石斛与什么煲汤才具有清热生津的效果呢。

1.石斛与麦冬煲汤,清除肺火、胃火

石斛是滋阴养肺,清火生津的。麦冬具有润肺益胃,清火生津的作用,对于内火虚旺的人来说,二者搭配食用效果很不错, 两者都属于凉性的中药材,在夏季煲汤食用能快速祛除肺火和胃火,适合于日常熬夜、电脑超人、双眼干涩、便秘、燥咳的人搭配食用,小编也整理了几篇石斛与麦冬搭配的药膳。

石斛麦冬瘦肉汤

配料:石斛(约5-8g)、瘦肉(150g)、麦冬(约10g)、蜜枣(一颗)。

做法:瘦肉洗净剁好,所有材料略略冲洗一下。瘦肉先放到炖盅里浸泡半小时,之后把所有材料放到电炖盅里炖2个小时左右就可以了。

注意瘦肉剁成肉糜能使肉味和营养更好地释出。石斛麦冬用炖的会比用煲的好,可以阻止营养流失,保持疗养作用,且口味更清一点。

石斛麦冬炖水鸭

原材料:石斛2克、麦冬2克、枸杞2克、水鸭150克、陈皮、生姜适量(1人份)。

做法:将水鸭洗净飞水祛除血水污物备用,然后将洗净药材放入炖盅与水鸭同炖1~1.5小时,最后调味食用。

很多人或感觉口干咽燥、食少干呕,食用石斛麦冬炖水鸭,后症状会得到一些改善。此药膳对于平素阴伤津亏,口干烦渴的人群尤为有效。

2.石斛与西洋参,降火生津

西洋参性凉,味甘、微苦,擅长补气滋阴,清火生津,是我们家中常备的清热降火的食材之一。西洋参与石斛搭配煲汤具有滋阴养胃,降火明目,生津止咳的功效。适合口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结、胃阴虚热型并发口腔炎的人搭配食用。小编也整理了一些石斛与西洋参降火生津的食疗配方。

石斛洋参乌鸡汤

[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐、鸡精适量;

[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。

野山花旗参炖石斛

[原料]:野山花旗参、铁皮石斛各6克、蜜枣四枚,适量瘦猪肉或去皮鸡肉。

[制法]:把上述材料一同放入锅内加沸开水五碗,文火炖足一夜,即可饮用。

除了麦冬和西洋参外,沙参、麦冬、玉竹、黄芪、生地等与石斛搭配都有清热去火的功效与作用,这些药材寒性都比较温和,与石斛搭配在春夏之季可谓是老少皆宜。利用石斛降火生津,讲究的是循序渐进,切不可急功近利的用石斛搭配鱼腥草、蒲公英、金银花药性强的食物,过量了可能损害身体。

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