所有品种的石斛都能吃吗?

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 石斛为兰科,石斛属多种药用植物新鲜货干燥茎的总称。石斛属是兰科植物中继石豆兰属之后的第二大属,为多年生草本附生植物,全球有野生石斛1500种左右,我国有记载的石斛有80余种(一说为74种2变种),其中50余种可为药用石斛。据《新华本草纲目》(1990年)、《中国中药资源志要》(1994)及《药用植物辞典》(2005)及其它书籍记载,石斛中有药用价值的有50多种。常见的有铁皮石斛、紫皮石斛(齿瓣石斛)、霍山石斛(米斛)、铜皮石斛(细茎石斛、广东石斛等)、马鞭石斛(流苏石斛、束花石斛等)、金钗石斛鼓槌石斛美花石斛(小环草)、叠鞘石斛(铁光节)等。收入《中华人民共和国药典》(2010版)的仅有金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛、铁皮石斛等几个品种,但实际上民间要用的品种还有多个,用于提取某些成分作制药原料的也有较多的品种。

很多品种的石斛口味偏差,不适合食用,但是所以的石斛花都很好看

不是所有品种的石斛功效与作用都一样,不同种类的石斛受环境和季节影响较大,口感也不一样,下面是滇森石斛网小编尝过的一些石斛口感与功效。

1、铁皮石斛,它因表皮呈铁绿色而得名。喜半阴湿的岩石和湿度较大的原始森林高达树干上,喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境,不耐寒。铁皮石斛具有独特的药用价值,以其茎入药。据新版《中华人民共和国药典》记载:铁皮石斛具有益胃生津,滋阴清热的功效。铁皮石斛品尝有淡淡草香味,胶质浓郁,无残渣。

2、流苏石斛,又称马鞭石斛、大黄草,生长于密林中树干上或山谷阴湿岩石上。目前主要用于药品原料和养生临床,产地很容易种植,其生长快,产量高,主要用于阴伤津亏,口干烦渴。味淡,有酸味,渣多。

3、金叉石斛,为多年生草本。有滋阴清热,生津止渴的功效,多用于热病伤津,口渴舌燥,病后虚热等。品尝味道淡甜,胶质一般,有渣。

4、球花石斛,是以花的形状得名的。花形漂亮,可做盆景销售。球花石斛中富含一种叫做香豆素类的成分物质,口服参与体内代谢能发挥抗凝作用。品尝,渣很多,味道酸涩。

5、鼓槌石斛,为兰科石斛属多年生附生草本植物。品尝,渣很多,味道酸涩。

6、霍山石斛,俗称米斛,是兰科石斛属的草本植物。米斛具有改善睡眠,提高精力,滋阴益津,保养肝胃明目,解酒的功效与作用。铁皮石斛品尝有淡淡草香味,胶质浓郁,无残渣,更甚于铁皮石斛,不过太短了。

7、水草石斛,又称光节石斛,属石斛系列普通品种。品尝味道酸苦,有渣。

8、紫皮石斛,具有滋阴益胃,生津除烦的功效与作用。用于热病伤津,口干烦渴,品尝有淡淡草香味,胶质浓郁,略有残渣。

9、珍虫石斛,具有滋阴养胃,清热生津的功效与作用,味甘淡微咸。

综上所述,一些常见的石斛品种中功效与作用大体相仿,都是滋阴养胃,清热生津,但是由于这些数据整理自互联网,与实际偏差在所难免,不同种类的石斛其成分也不一样,这也是口味有很大差别的原因,以上石斛中,马鞭石斛、球花、鼓槌难吃的不行,基本和嚼柴差不多,虫、水草、金叉较多胶质但是口感也不行,味道怪怪的。对铁皮石斛、紫皮石斛的药理药性开发是现在的大主流,二者口味还过得去。

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