紫皮石斛鲜条什么时候吃为宜?

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  • 来源:铁皮石斛网
紫皮石斛是一种很有药用价值的中药材,但是紫皮石斛在我们日常的生活中并不常见,而一般紫皮石斛也是作为一种中药材使用,你知道吗,紫皮石斛的应用又不仅是在药用价值上,将紫皮石斛加入到日常饮食中,也有不错的保健作用呢。今天我们就来说下紫皮石斛鲜条什么时候吃为宜吧。

紫皮石斛鲜条最佳食用时间11月到3月

紫皮石斛是一年生的植物,每年三月石斛开始萌芽,直至10月落叶凋零,一根紫皮石斛也就快要过完一生。做为来年新条和花养分储备的载体,此时采下的石斛鲜条胶质丰厚,口感清香,甘甜渣少。直至来年三月新芽抽走石斛养分,此时的紫皮石斛鲜条开始变酸,胶质变少,水分变多,再加上老条开始开花,味道更加不好。因此紫皮石斛鲜条以10月到来年3月采收的比较好,想要长时间吃的可以在这段时间备下货,储存在冰箱保鲜层,确保一年都能吃上紫皮石斛鲜条。

紫皮鲜条的吃法

紫皮石斛作为药食两用的植物,人们常用来直接鲜吃鲜条,也可以经人工搓制加工成紫皮枫斗熬粥炖汤来吃。紫皮石斛相对铁皮石斛来说价格较为便宜,纤维含量丰富,在所有石斛种类中紫皮石斛的功效和口感最为接近铁皮石斛,在香港紫皮石斛一直以来都很受青睐。将紫皮石斛作为日常保健,也是不错的选择!下面小编整理了几种在老家比较常见的紫皮石斛鲜条的吃法。

紫皮石斛鲜条榨汁

取适量鲜石斛,清洗干净;放入榨汁机中加入水;榨汁机启动工作3—5 分钟,使营养能够充分榨出;倒出即可饮用,可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。适合夏季食用。

紫皮石斛炖老鸭(秋冬进补)

原料:鸭子半只、鲜紫皮石斛30克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许。

做法

1.鸭子洗净后切成块,紫皮石斛切片或者切断后拍扁,老姜拍扁,京葱切小段;

2.将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内;

3.汤煲内倒入2升清水,放入紫皮石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。

4.提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5遍以洗净泥沙。

5.1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可。

紫皮石斛洋参乌鸡汤(秋冬、早春进补)

原料:乌鸡一只,鲜紫皮石斛45克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量.

做法:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。

紫皮石斛鳝鱼汤(夏秋两季)

原料:黄鳝500克,当归\党参12克,鲜紫皮石斛25克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

做法:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。

今天我们了解了紫皮石斛鲜条的生长周期,紫皮石斛鲜条食用的最佳季节,最后我们还推荐了几款在产地常见的石斛吃法,想要了解更多的请加我们的微信:chenfu779 直接与小编交流。 更多关于紫皮石斛的文章

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