铁皮石斛泡水喝好还是嚼着吃好

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  • 来源:铁皮石斛网
铁皮石斛是眼下比较热门的养生药材,不少人都备有石斛。其中嚼食和泡水是两种比较方便的吃法,很多人都不明白铁皮石斛泡水喝好还是嚼着吃好?对以这个问题,多年食斛经验的小编认为,从石斛利用率和口感上来说,泡水都要胜嚼食一筹,下面我们来详细说下。

口感上对比

嚼食过铁皮石斛的人都知道,直接嚼食石斛特别是枫斗,会有大量的胶质弥漫在口中,在食用完毕后,石斛胶质或大量附着在口中,粘牙,清理起来很是麻烦。但是将石斛枫斗泡饮的话,虽说味道淡了一些,就没有粘牙的苦恼。在反复浸泡后,石斛中的部分胶质融到水中,再嚼食的话,胶质就不会这么多了,并且在水的稀释下,胶质也不会那么粘牙。

石斛利用率上对比

石斛枫斗是植物的根茎加工成的,其纤维性较强,且口感一般,故嚼食的意义不大,个人建议还是泡茶饮服的好,当然再加上枸杞等也许对调理身体效果会更理想。铁皮石斛加水煎熬2个小时以上,有效成分充分溶解到水中,吸收效果比较好。也可以用来煲汤、煮粥、泡茶。从药理作用来看,铁皮石斛泡水喝也比较好,可以重复泡着喝,平时注意生活有规律,保证充足的睡眠时间,保持心情愉快,加强营养与锻炼。

嚼食枫斗可以辨别石斛的质量

嚼食枫斗的话,年纪大,牙齿不好的朋友清理起来会很麻烦。但是除了铁皮枫斗之外,还有紫皮枫斗、水草枫斗、虫枫斗等。其中铁皮枫斗是药效最好、市场上销量最高的枫斗品类。但当我们在挑选枫斗的时候或是把枫斗购买回家后,可以拿一颗枫斗放入嘴中,直接嚼着吃,通过试吃去看该枫斗的质量如何。

质量过关的枫斗,一般刚开始吃时有一股淡淡的青草味。刚开始嚼很硬,不过嚼了一小会就软了很多,越嚼枫斗里面的胶质就给嚼出来了,很黏牙、但没有渣,更惊讶的是嚼到后面嘴中一点也不干。按道理说,干的东西吃进去,嘴巴干才对啊。就像小孩子吃饼干后,很想喝水。但这个枫斗很神奇,直接嚼完后,嘴中一点也不干。

质量不过关的枫斗,一般嚼着吃到最后,会有渣渣在嘴中,胶质也很淡,不怎么黏牙。

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