冬天鲜铁皮石斛滋阴补气的吃法

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  • 来源:铁皮石斛网
气温下降,天气变得特别干燥,口干口渴、失眠上火这些都是最常见的症状。加上一到年底,应酬、加班、熬夜频率变高,工作和生活压力一起袭来,不少人直呼:身体吃不消!这时候,懂得养生的人就会服用一些对症的补品,为身子加加油。这时,让铁皮石斛温暖你的身心,冬天变成暖冬。冬季气候干燥,体内津液容易损耗,干燥、上火一系列麻烦就会缠上身。加之现代人营养摄入过剩,身体真正需要的是清补养生。冬季养生贵在“养阴潜阳,养肾防寒”,想要滋阴补气,比较简单直接的办法就是服用一些“滋阴清补”的药食,代表性的就是铁皮石斛。

冬季鲜吃铁皮石斛

石斛经过一年的积累,在冬季达到顶峰,此时鲜食石斛最能体验石斛原汁原味。这个时期的铁皮石斛内光合作用的效果不是很强,富含的氨基酸、维生素和多糖都处于一年中最高,这些药用成分堆积在茎条内,这个时候采摘的铁皮石斛茎杆是最合适药用的,它们所具有的药效会比其他时间段里采摘的效果好。此外,铁皮石斛鲜食可摄入大量的植物纤维、石斛多糖。新鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有功效成份,且比干品更容易吸收。

1.口嚼:

将铁皮石斛鲜品洗净,直接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美,老枝富含多糖胶汁有粘度,清新爽口,风味独特,方便简单

2.榨汁:

将铁皮石斛鲜品洗净,并剥去老皮,剪成2-3cm的小段,放入榨汁机内,加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜,口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊,煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。注意:启动榨汁机时间设置为3-5分钟,这样可以充分的将营养成分榨出,渣可煮茶水饮用或吞服,也可以和水果一起榨汁。

3.泡茶:

铁皮石斛鲜品入茶,产生独特的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片,加清水若干,温火煮沸,再温火煮九十分钟以上即可饮用,饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用,可重复冲泡,最后将铁皮石斛嚼服。

4.入膳:

药补不如食补,可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴,不仅色美味香,开胃助消。

5.泡酒:

取铁皮石斛鲜品,洗净,切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中,3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯,可暖胃润肺,活血生津,适合爱喝酒胃又不好的人。

鲜石斛冬季储藏:许多人怕新鲜铁皮石斛失去水分,将铁皮石斛密闭在塑料袋中,结果导致霉变。新鲜的铁皮石斛在透气条件下贮藏一年也不会腐烂,第二年还能在节上萌发新芽,枯而不死、僵而不烂也是其非常神奇的地方。为了不让其发芽,家中少量铁皮石斛鲜品可用纸或布袋包装后放入冰箱冷藏。带叶品,先将叶茎分开后存于0-7℃条件下冷藏,可确保3个月内无变质。

鲜石斛选购技巧:优质铁皮石斛多糖含量高,纤维少,一折就断,嚼起来渣滓少,粘牙,且越粘越好,咀嚼后基本可以在口中融化,味甘微甜。反之,纤维多,不易折断,多糖含量低,嚼起来有明显酸味,粘性低,渣多的则为劣质铁皮石斛。

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