鲜铁皮石斛能生吃吗?

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铁皮石斛鲜枝条可以生吃的,成熟的铁皮石斛鲜条含多糠胶汁有粘度,风味独特。嚼后余渣也可吞咽,好的鲜条最后会像糖一样完全融化。像小编在石斛地里都会选一根三年枝条饱满的铁皮石斛条,去除叶子后慢慢嚼食,鲜吃铁皮石斛是一种能体验自然精华的一种方式,像滇森石斛种植的露天石斛,小编就很推荐鲜吃。当然石斛鲜吃的方式,也不仅限于嚼食,比如以下这些。

鲜铁皮石斛榨汁喝

鲜铁皮石斛榨汁是夏天很受欢迎的食用铁皮石斛的方式,鲜石斛榨汁后能够避免嚼食石斛时胶质粘牙的情况,吞食石斛汁,喉头十分舒畅,加入蜂蜜后口感更上一个台阶。将石斛鲜条洗干净后剪成2-3cm小段,放入普通榨汁机(或搅拌机)内,20-30克鲜条加入800-1000毫升的纯净水(也可用刚开的水) (此份量适合2-3人饮用),也可依据个人喜好加入红枣或其它水果一同榨汁。用开水榨汁,或先用冷水榨好后再煮开,在静置冷却过程中,粘度会不断增高,如果置于冰箱(4度)中,完全冷却后会显得更粘更稠,口感也会不一样,但不影响功效,非常适合夏天食用。有榨汁机或者豆浆机的话,也是一种很方便美味的吃法。

也有网友别出心裁的,用鲜铁皮石斛与西瓜、芒果、桃子等应季水果一起榨汁喝,那更是很可口的美食啦。不过我要提醒的是,石斛榨汁仅仅适合像铁皮石斛这样胶质多,味道甜的品种,如果你要拿金钗石斛鼓槌石斛马鞭石斛等这些苦石斛榨汁,我建议你加上一些苦瓜,苦上加苦,一定让你再难忘记它的味道。

鲜铁皮石斛入茶

洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟,后放入1-2克西洋参再煮30分钟,可重复煎煮,连渣食用。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”。鲜铁皮石斛入茶,能品出特有的草木清香甘甜清凉的独特滋味令人神清气爽、身心舒畅、长期饮用对健康有益。取新鲜的铁皮石斛10-20克,以清水冲洗干净后切薄片(也可加入少许枸杞),加清水若干(根据自己日饮水量),以武火煮沸,再以文火煮30分钟以上即可饮用。饮毕,将铁皮石斛取出嚼服。

如果嫌煮水太麻烦,可以取新鲜铁皮石斛5~10克,以清水冲洗干净后切薄片,加开水冲泡后饮用,可连续冲泡1~2天,最后将铁皮石斛嚼服。

鲜铁皮石斛的其它吃法

1.取20-50克鲜品鲜石斛须洗净,拭去质角层。表皮上的薄膜,切断放入榨汁机内榨汁饮用。

2.取20-50克鲜石斛鲜品,洗净直接食用。嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度,风味独特。

3.取20-50克铁皮石斛鲜品,洗净加水拍裂久煮,作茶饮用,可煮数次。

4.取20-50克鲜品鲜石斛带叶洗净,切断,用榨汁机打成糊状,然后取出放锅中加水文火煮开,直至飘香就可饮用。最后带渣食用(渣富含鲜石斛纤维素)。

5.取20-50克鲜品鲜石斛净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟,连渣食用。

6.鲜石斛泡酒,洗净去角质层、切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可饮。

铁皮石斛鲜条,可以洗净入口即食,有清香味,口感清凉,越优质越绵软有糯性;而干品通常会在加工过程损失很大部分的水分,口感没有鲜品那么爽滑。今天我们说的这些关于铁皮石斛鲜吃的方法你都记住了吗?如果您还有疑问可以直接问小森哦。

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