霍山米斛的功效,米斛怎么吃才好?

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霍山米斛学名霍山石斛,是兰科石斛属的草本植物,其“形似钗 斛细小,短只寸许”,为中国国家地理标志产品,主产于大别山区的安徽省霍山县,大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上,非常稀有。做为一种比较热门的养生药材,很多人都不知道霍山米斛的功效,米斛怎么吃才好?今天我们一起来看下吧。

霍山米斛的功效

霍山石斛(Dendrobium huoshanense)是我国一种稀有的药用植物,其根茎(俗称米斛)常被用做一种滋补、保健饮品。多糖是霍山石斛中一种活性显著的化学组分,具有抗氧化和调节免疫等多种生物活性[1]。

性味:微寒、甘;归胃、肾经。

药用功效:益胃生津、滋阴清热、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容、清咽润喉、清音明目、解暑益气、养胃清热。

适用人群:阴伤津亏、口干燥渴、病后虚热、需要美容养颜等人群

禁忌人群:热病早期阴未伤者,湿温病未化燥者,脾胃虚寒者均禁服霍山米斛。

主治:阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。

注意:在新版的《中国药典》中并没有收录米斛,小编检索了知网,维普等学术网站,发现关于米斛的论文并不多,其内容也以种植技术,化学成分为主,涉及功效研究的比较少。在传统的医籍中记载的石斛功效,并没有特指哪一个品种。

霍山米斛的食用方法

霍山米斛是兰科石斛属的草本植物。茎直立,肉质,不分枝,淡黄绿色,有时带淡紫红色斑点,干后淡黄色。花淡黄绿色;石斛鲜条加工成的枫装斗,磨成的石斛粉,以及石斛花、石斛鲜条均可食用。霍山石斛可用来泡茶、煮汤、煮粥,石斛鲜条亦可榨汁、煮汤、煮粥;石斛花可泡茶。

石斛泡茶:霍山石斛一次放一颗在保温杯中用沸水冲泡,晚上不再泡水时直接吃掉。也可以一次放1-2克在保温杯中用沸水冲泡,可饮用一周,亦可与西洋参配伍。

石斛或鲜条煮汤、煮粥:根据食用量在煮汤时加入1-2克即可,建议每1L汤放0.5-1克,具体根据汤量调整。

石斛花泡茶:石斛花中含有石斛的各种营养成份,且花色清透明亮,非常漂亮,在保温杯中用沸水冲泡即可。

石斛粉:为了更好的吸收石斛的营养成份,很多人将石斛打磨成石斛粉饮用或煮汤,其食用方法同石斛一样。建议购买时先买石斛再磨成粉,保证石斛质量。

霍山米斛价格贵的原因

霍山米斛不能种于土中,生长条件极为苛刻。喜阴凉、湿润、通风多雾的小气候。在气温14℃时开始生长,气温20-26℃、空气湿度在80%以上最适宜;如气温在30℃以上,相对湿度在20%以下时,则叶脉变黄、叶片下垂、茎现皱缩;如崖缝渗水过多则易烂根致死。石斛需要2-4年才能长成,霍山石斛营养成份含量高,与霍山当地的特殊环境离不开,所以产自霍山的米斛价格较贵是可以理解的。

霍山米斛大小、色泽一致。表面呈黄绿色,紧凑弹簧状,环绕紧密,茎基部和茎梢翘出,形如龙头和凤尾。嚼之有浓厚黏滞感,清香,回甘。含水率≤8%。次级的霍山米斛表面呈淡黄色,一端仅留有茎基部或者茎梢,嚼之有黏滞感,香味清淡。霍山米斛的价格根据等级不同在70-150/克之间。正常每克可用1周/人。

霍山米斛与铁皮石斛的区别

霍山石斛与铁皮石斛的明显区别有:霍山石斛外形特别矮小,茎下粗上细,呈圆锥状,唇瓣近半圆状菱形,形似米粒;铁皮石斛外形细长,铁青色.产于安徽省霍山县的霍山石斛是铁皮石斛中的极品,胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、功效最佳。但是霍山石斛生长环境苛刻,产量稀少,市面上只有少数老品牌能买到真正的霍山石斛。

外形上看,米斛是大肚子子,约3-7厘米。呈青黄色,顶吃起来有点苦。而且米斛一般采摘一般从底部旋转采出来的。一般都有根须(少部分采断了就没有了)下面粗 上面细。铁皮石斛,一般有15-20厘米。外表有明显铁绣般。呈圆柱形。有黑节。胶质浓厚,吃起来不苦。

参考文献:

[1]田长城. 霍山石斛保肝多糖的结构表征与功效评价[D]. 合肥工业大学, 2015.

今天我们认识了一种新的石斛,霍山米斛,我们对其形态、功效、食用方法做了介绍,最后对比了铁皮石斛和米斛的区别,更多的石斛知识可以加我们的微信chenfu779 直接与小编交流,更有机会获得小编种植的石斛盆栽哦。

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